В Словении практически на каждом шагу доступны очень вкусные и разнообразные блюда. Словенское вино восхитит даже самых требовательных ценителей этого напитка. Словенская кухня развивалась в течение многих веков, поддаваясь влиянию кулинарии Средиземноморья, Паннонской равнины, Альп и Балкан. Знакомиться со словенской кулинарией лучше всего в ресторанах национальной кухни (gostilna), которых большое количество в столице Словении – Любляне.
В Любляне множество заведений для тех, кто, помимо словенской, интересуется и кухней других стран. Предлагается множество итальянских ресторанов и пиццерий, сербских ресторанов, предлагающих блюда, приготовленные на гриле, рестораны международной кухни.
В центре города, во множестве кафе и ресторанчиков, в вечернее время собирается большое количество людей, преимущественно молодежи.
Из выпечки очень вкусный ореховый рулет «потица», горячее пирожное «гибаница» с яблоками и сыром, ореховые палочки, австрийский штрудель, который здесь называют «завитек», блинчики с ореховой пастой и взбитыми сливками — «палачинка», обжаренные в горячем масле картофельные шарики с начинкой из абрикоса или слив, посыпанные сахаром и сухариками.
Кофе готовят, в основном, по-турецки — крепким и сладким, но любят и чёрный или со сливками («кава с сметано»). Черный чай практически не подают — под «чаем» понимают чай из шиповника или других трав, а чай в нашем понимании называется «руски чай» (русский чай).
Ресторан «Gostilna Sokol»
Ресторан с традиционной словенской кухней и деликатесами местной кухни. В ресторане безупречное обслуживания, которое считается одним из лучших в городе. Еда очень качественная, разнообразная и при этом не дорогая. В меню есть большой выбор мяса, рыбы и вегетарианских блюд.
Адрес: Ciril Metodov trg 18, 1000 Ljubljana
Телефон: +386 (0)1 439 68 55
www.gostilna-sokol.com
Ресторан «Hot Horse»
Ресторан быстрого питания со специфичной особенностью: все используемое мясо – это конина. Заведение для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Именно конина здесь считается основным деликатесом. Его используют для приготовления знаменитых «хорсбургеров».
Адрес: Tivoli Park, 1000 Ljubljana
Телефон: +386 (0)1 521 14 27
www.hot-horse.si
Ресторан «Sofra»
Атмосфера ресторана «Sofra» насквозь пропитана Боснией. Еда, ароматы, интерьер, штат, музыка, язык — на всем этом можно поставить клеймо «Сделано в Боснии». Боснийские традиции приготовления пищи невероятны. Особенно это касается мяса, ведь приготовление мяса для боснийцев — настоящий ритуал, по завершении которого получаются неповторимые блюда.
Адрес: Dunajska 145, 1000 Ljubljana
Телефон: +386 (0)1 565 68 00
Ресторан «Mexico 1867»
Расположенный рядом с пивоваренным заводом ресторан «Mexico 1867» столь же известен, как и гражданская война, от которой пошло его название. Здесь все пропитано Мексикой — начиная от сомбреро, висящего на стене, и заканчивая удивительными фресками, которые напоминают о чудных местах Тихуаны. Соответствует названию и меню ресторана, предлагающее прекрасные блюда мексиканской кухни. Mucho bueno на пару с margaritas надолго запоминаются посетителям.
Адрес: Medvedova cesta 18, 1000 Ljubljana
Телефон: +386 (0)1 438 24 50
www.mexico1867.com
Ресторан «AS»
Центральное место в меню ресторана «AS» занимают великолепные блюда, приготовленные на основе морепродуктов и рыбы. В ресторане предлагаются: нежнейшие маринованные креветки, морской окунь с травами и специями, а также паста с кальмарами, грибами, красным перцем и кабачками. Такие изысканные блюда вряд ли оставят равнодушными посетителей ресторана.
Адрес: Copova 5a, 1000 Ljubljana
Телефон: +386 (0)1 425 88 22
www.gostilnaas.si
Пиццерия «Foculus»
Основанная в 1996 году пиццерия «Foculus» является одной из самых посещаемых мест Любляны. Здесь подают свыше шестидесяти различных видов пиццы, среди которых двадцать вегетарианских, восемь с морепродуктами и две фруктовые. О вкусе и аромате этих деликатесов говорить даже не приходится, ведь они по-итальянски великолепны и по-словенски оригинальны.
Адрес: Gregorciceva 3, 1000 Ljubljana
Телефон: +386 (0)1 251 56 43
www.foculus.com
«Joe Pena’s Cantina y Bar»
Одно из самых популярных заведений в Любляне, хотя и не самое дешевое. Мексиканские блюда и пиво, подаваемые на двух этажах ресторана, невероятно нравятся всем посетителям. Кроме того, «Joe Penas Cantina y Bar» располагается в самом сердце ночной жизни города Любляна.
Адрес: Cankarjeva 6, 1000 Ljubljana
Телефон: +386 (0)1 421 58 00
www.joepenas.si
